Выбирая вино, каждый из нас ориентируется, прежде всего, по названию торговой марки и ее авторитету. Второй ориентир для покупателя – инфраструктура компании-производителя. Если на этикетке указаны сведения о том, где выращен урожай и как он переработан – у вас больше шансов избежать подделки. Компании, выпускающие суррогатные вина, обычно привлекают покупателя яркостью упаковки, красивыми фразами, но мало говорят о конкретных технологиях изготовления. В ресторане и специализированных бутиках выбор вина поможет осуществить сомелье. В супермаркетах объективных винных экспертов встретить невозможно. Каждая компания здесь продвигает свой товар силами агентов, которые называются промоутерами.
Покупка вина в супермаркете
Винные секции супермаркетов разделены на две составляющие. В одной находятся общедоступные вина, произведенные в Украине, Молдавии и Грузии, в другой – вина более высокой ценовой категории из Европы и стран Нового Света. «Вина Гулиевых» выставлены именно в этой секции, поскольку находятся в соответствующей конкурентной среде.
Винный бутик
За рубежом и в Украине, все большее значение для любителей вин приобретают бутики. Во-первых, потому, что во многих странах, алкогольная продукция реализуется только в специализированных магазинах. Во-вторых, бутики становятся центрами культуры вина. Здесь часто устраиваются дегустации, работают квалифицированные сомелье и формируется известный круг постоянных клиентов, своего рода социальная сеть. В ней быстро распространяется необходимая для покупателей, и независимая от рекламного воздействия информация о винах.
Рестораны
Возможности выбора вина зависят от класса ресторана. Заведения, с уровнем сервиса четырех и пяти звезд, как правило, имеют собственные винные погреба или хранилища. Выбор поможет сделать квалифицированный сомелье, знающий ассортимент и особенности различных типов вин.
В ресторанах, где нет профессионального сомелье, винную карту вам приносит официант. Иногда его советы могут оказаться полезными, но лучше воспользоваться собственными знаниями и вкусами, выбрав страну-производителя вин, компанию-изготовителя, или бренд и сорт вина. Следует помнить, что наценка на вина в украинских ресторанах составляет от 70 до 300%.



