Философия

Philosophy

Мы живем в прекрасной стране, на богатейшей земле и у нас есть все основания говорить о высоком потенциале для виноделия и утверждения винной культуры в Украине. В принципе, для нас как граждан, важна именно культура. Это наша мечта — страна, где живут здоровые люди, которые ценят хороший вкус и гордятся плодами своей земли.

Почему из всех вин только сухое является визитной карточкой развитой культуры? Все просто, с сухим вином — все очень сложно!

Дело в том, что из-за низкого содержания сахара, в нем нельзя спрятать ни одного изъяна, здесь сладость не маскирует ошибки винодела. В нем будут видны все возможные просчеты, начиная с неудачного выбора места под виноградник и заканчивая нарушением уровня влажности воздуха в цехе выдержки.

Производство сухого вина требует высочайшей культуры виноделия!

И для нас стало делом чести — создать местное сухое вино, способное достойно представить Украину в высшей лиге винных держав. Ведь довольно странно, пытаться создавать свою культуру, когда ее базовый элемент завозится из-за границы! Для нас это выглядит как «бутлегерство» — выпускать вино под своей маркой, а виноматериалы покупать у другого производителя.

И мы решили, что пришло время начать писать новую историю украинского виноделия.


Приобрести
наши вина